第79章 大饼子(第2/3页)
李远笑着说道：“一会你们就知道了。”
说完，李远已经将一旁早就已经准备好的做大饼子的材料拿了出来，放在了一旁的位置上。
今天，李远真是打算做这道自己已经好久没有吃过的美味。
只见李远很是熟稔的将玉米面和小麦粉一比一的份量放在了一起，随后又夹了一勺泡打粉，混合均匀。
随后李远又打开了一带奶粉，放入了其中。
李远清楚的记得，当时家里有吃不完的奶粉，和面的时候都会放上一袋，这样出来的大饼子问道香醇，而且还带着一阵奶甜的香气。
李远小时候最喜欢的就是放了豆奶粉的大饼子。
“大家记住，做大饼子的时候一定要用热水，只有这样出来的大饼子口感才更好。”
说完，李远拿起水壶，慢慢的朝着盆里的面粉倒去，一边倒水，一边用筷子不断的搅拌，直到盆里的面粉已经形成了絮状，这才停下。
“大饼子揉的面不用太干，稍微软点就行，这样出来的口感不不容易发干。”
李远用洗干净的双手沾了一点面粉，随后用双手将面粉揉成了一团，随后放在了火墙上，准备醒发一会。
大饼子熟得快，鱼又得半个多小时的时间才能出锅，所以倒是并不着急。
这样醒发之后的大饼子，会更加软糯。
差不过十分钟后，李远将高温醒发过后的玉米团拿出来。
只见李远先是朝着自己的手心微微倒了几滴食用油，又沾了一点水，随后拿出半个手掌大小的玉米面，两只手来回团了几下，一个椭圆形的大饼子，就已经出现在李远的手中。
一旁，胡凯有些诧异的望着李远的动作，心中更是控制不住的诧异。
而身后的胡凯的母亲钱玉梅也忍不住问道：“小远，你这做大饼子的手法可比我都专业啊！”
李远将手中已经做好形状的大饼子，稍微使些力气，贴到了鱼锅上面的汤汁溅不到的锅沿位置。
而那大饼子瞬间很是听话的贴在了锅沿上。
李远笑着说道：“二姨你就别夸我了，我这都是小的时候和妈学的，半吊子而已。”
直播间。
“我去，这大饼子……贴锅沿上？”
“原来这就是大饼子。”
“我有一个疑问，这大饼子难道不会掉进锅里吗？”
“就是，这样贴着锅，难道不会糊吗？”
“这大饼子的做法，和它的名字一样随意……”
李远手上的动作极快，不过几分钟的时间，整个铁锅的锅沿位置，都已经被李远贴上了一圈大饼子。
而李远的份量掌握的也相当不错，刚刚好将所有的食材用的干干净净。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）