第112章 杀猪菜(第3/3页)
此时，厨房中大家都在忙碌着自己的活。
二婶掀开锅，从里面拿出两块煮好的五花肉，放在冰水里冷却。隔壁的邻居二姨，则将切好的酸菜放在清水里清洗。
而在厨房的地上，此时还有人正在灌新鲜的血肠。
那一大盆的鲜血，朝着血肠衣里面一点点灌着，单看那样子倒是觉得有些恐怖。
“怪不得主播说杀猪是个习俗……看着也太热闹了。”
“这酸菜，五花肉，血肠什么的都是一会要吃的吗？”
“这也太丰盛了吧？”
李远点头。
“其实这五花肉和血肠，还有现在准备的酸菜，都是为一会做杀猪菜准备的。”
直播间。
“杀猪菜里要放这么多东西呢？”
“到底什么是杀猪菜啊？我怎么弄不明白呢？”
“是啊，我也有点懵，这到底什么是杀猪菜啊，再说这么多的酸菜和肉，能吃得下吗？”
李远：“其实东北的杀猪菜，主要就是用酸菜，五花肉，血肠这几样烩出来的菜。”
“五花肉要薄薄一层，肥瘦相间才是最好吃的，而血肠吗，自然是要新鲜灌得，而且蒸的时间还不能太长，不然口感就一定会发硬，酸菜炖的时间就要越长越好，所以这才早早的就开始准备。”
直播间。
“那这不就是烩酸菜吗？”
李远点头。
“嗯，烩酸菜其实和杀猪菜都是一个意思，不过是个别的地方叫法不一样而已。”
“其实现在有不少其他的地方，在餐馆里也有杀猪菜的，只不过每个地区风俗不一样，所以大家的风味也不太相同。”