第336章 东北凉皮（求订阅）(第2/3页)
“这些土豆丝是我之前已经泡好的，现在需要焯一下水，进行凉拌。”
李远说话间，此时已然锅打开，里面滚热的水已经翻腾起来。
将盆里的泡水土豆丝捞出来，随后放入了锅中，过一阵水以后，再次将土豆丝捞出，随后放在了一旁准备好的清水中再次浸泡。
直播间。
“为什么要泡？”
“土豆丝一定要泡吗？”
“我看刚刚主播做菜的时候还给土豆丝换水来的呢，这土豆还有怎么多讲究不成？”
“一定要泡啊！不然做菜的时候会粘锅的。”
“就是，一看问这个问题的人就是没有常识。”
“主播的脑袋里……什么都是常识！”
李远：“当然，因为土豆上会出现很多淀粉，用水泡一下能够将上面的淀粉去除掉。”
“而且如果不泡在水里，就很有可能会出现之前做地三鲜时候的情况，就是土豆发红。”
“这样一来，不仅是凉拌出来的土豆丝黏糊、不好吃，也会很大程度的影响美观。反而是泡过水的土豆丝，吃起来的口感比较脆，味道也会好很多。”
“还有一个需要注意的问题，就是土豆丝浸泡的时间也不是越长越好的。”
“差不多半刻钟，也就是十五分钟，然后在焯水之后放进凉水之中过一下，这样的土豆丝也会更脆。”
直播间。
“土豆的淀粉太高，不吃！”
“还好吧，青椒土豆丝，清爽不油腻，多好。”
“还有热乎乎的土豆泥，饱腹感超足。”
“美味炸薯条……配点番茄酱，完美！”
“淀粉太高！不要不要！”
“每次看主播直播做饭，我都饿的肚子一直叫……”
“直播间的美女们，让你们胖的不是土豆里面的淀粉，是热量！！！所以，游泳健身了解一下？”
“哈哈……”
“靠。”
“这广告打的，绝了！”
“兄弟，你这广告植入的，有点六啊！”
“敢在李家大小子的直播间打广告？得……交钱！”
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