第957章 口水掉下来的美味（求订阅）(第2/3页)
李远：“烤五花肉知道吗？这味道就和烤五花肉的味道差不多，甚至比它还要香。”
陶片上的油脂，已经化了大半，虽然那颜色看着有些黑，而且里面还有不少的杂质，可是这味道却时时刻刻诱惑着李远。
可以说在整个融化的过程里，李远都要不停的吞口水，虽然手上在机械性的搅拌着，可是李远的思虑却已经飘远。
李远：“你们知道吗，东北有一道用猪下水做成的美食，叫做油脂楞，那味道……简直和这一模一样。”
“闻这气味，我现在满脑袋都是油脂楞的味道，不行，等我这次回去，肯定要做一大盘子油脂楞吃！”
直播间。
“油脂楞是什么菜？”
“这道菜很有名？我之前怎么没听主播说过？”
“东北美食有它吗？我咋不知道呢。”
“油脂楞你们都不知道？！在东北的杀猪菜里，可是离不了它！”
“这道菜……真那么好吃？”
“猪下水？那又是啥，那么好吃的话，我这一大年怎么都没看见主播做过？”
李远：“油脂楞确实是东北的一道名菜，不过这道菜……却一般只有农村人会做，在市里反而很少人做。”
“油脂楞是用猪下水做的，所谓的猪下水，其实就是杀猪之后去除肌肉的猪内脏。”
对于猪下水的说法很多，有的人说这东西里面大油多，能吃。有的人说内脏里面细菌多，不干净，所以不能吃。
不过吃不吃这个问题也只是在近十来年中起的争议，早在之前，猪下水这东西，可是托关系都弄不到的好玩意。
以前的人穷，只有逢年过节才会杀头年猪，而且那时候的油也是稀罕东西，每次做菜的是时候甚至只舍得放一点。
像老一辈买肉的时候喜欢买肥一点的五花肉，其实最很重要的原因就是肥肉里面油脂多，吃着也香。
而猪下水，就是做猪油最好的东西。
将买回来的这些猪下水洗干净，把大锅刷的干干净净，然后架上火，用水把猪下水一直煮，直到将锅内的水分全部都蒸发干净，而锅里这时候就会被提炼出慢慢一大盆的猪油。
这些猪油倒入罐子里，放在阴凉的地方储存，能够吃上好几个月的时间，神奇的是这油脂即便是放上好几个月也不会坏。
而且这样提炼出来的猪油味道很香，每次炒菜的时候只要放上一点，做出的菜味道就十分诱人。
将锅里提炼出的猪头撇出去，那锅里剩下的，就是那些已经敢扁的猪下水了。
而除了猪油之外，最精华、最好吃的东西，就要属这些留下的猪下水。
已经将油脂提炼出去的猪下水十分酥脆，有些像是薯片的感觉，咬一口满是油脂的香味，再撒上点眼面，那叫一个香……
而这些可以吃的东西，就别叫做油脂楞。
当然了，油脂楞其实只是东北的叫法，而且很多地方的人都觉得这些东西比较脏，所以从来都不吃。
不过对于东北很多孩子来说，即便是那油脂楞的渣渣，那可都是孩子抢破头的美味。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）