第119章 灌血肠，蒸鹿尾儿！(第2/3页)
“吁～”
“说那么多，就做一个？”
“我就知道，你能做的似乎就这个了！”
“我的要求也不高，你刚刚念的菜名中，再加一个蒸熊掌就行！”
“算了吧，你信不信熊见到弱鸡陌后上去就是一个滑铲？”
“哈哈哈哈！”
“......”
水友们快要乐坏了，逗比状态下的苏陌总能让沉闷的求生直播变得欢乐无穷。
弹幕滚屏中，却又见苏陌两指捻着驼鹿尾晃了晃，接着笑着说道：“不过呢，我刚刚相声惯口报菜名中的‘蒸鹿尾儿’可不是用驼鹿尾巴做的，当然也不是其他鹿的尾巴，而是用这个。”
苏陌拎起一大块鹿肝拍了拍，不知道的童鞋都惊了个呆，满汉全席中的“蒸鹿尾儿”跟肝脏有什么关系？
但事实就是这样的。
猩唇非猩唇，而相声贯口满汉全席菜谱中的“蒸鹿尾儿”也并非蒸真的鹿尾巴，一般指得都是“蒸猪肝灌肠”。
烹饪方法那是真简单得不得了，将新鲜猪肝儿剁烂，再加入香油、芝麻酱、松子、花生等作料，灌进猪大肠里蒸熟后切片摆盘，完事。
其中加入松子的说法最为有趣，因为有厨师说，鹿在山林中一定会吃松子，所以就加入了松子。
因此，你若觉得鹿肯定会吃蘑菇，再加点蘑菇进去也是完全可以的嘛。
总得来说，这道“蒸鹿尾儿”菜肴除了名字有鹿，其他的基本就和鹿没什么关系了。
而实际上，用真鹿尾巴烹制美食也是自古有之的。
不仅有，而且在清代的记载中，鹿尾是比八珍的猩唇驼峰还要贵重许多的。
清顺治进士，官至刑部尚书的王士祯在《香祖笔记》（卷二）中有载：
“今京师宴席，最重鹿尾，虽猩唇驼峰，未足为比。然自唐已贵之。陈子昂《鹿尾赋》云：‘卒纲罗以见逼，受庖割而罹伤。岂不以斯尾之有用，而杀身于此堂。为君雕俎之馐，厕君金盘之实。’云云。若六朝以来，则以麈尾为谈柄耳，未闻充盘俎也。耶律楚材西域诗，亦以‘鹿尾’、‘驼蹄’作对。”
这段记载虽不长，却已经将“鹿尾史”说了个大概：自唐代，鹿尾已成贵馔。被武则天赏识的文学家陈子昂，曾以鹿尾为题作赋，赋中记，鹿被捕获后，由庖人割宰，取鹿尾做成珍馐，成为皇帝金盘中的御膳。
而以鹿尾为美食的相关的文字记载最早确实是出现在唐代，唐朝著名志怪小说家段成式的《酉阳杂俎》一书卷七曾引用梁朝刘学仪的话说：“邺中鹿尾，乃酒肴之最。”
说的是文学家刘孝仪和官员贺季奉命接待东魏使臣崔劼、李骞，公事谈完了，几个人就开始聊起了天南海北的美味珍馐。
刘孝仪说：邺城的鹿尾，就最美的下酒菜肴。
崔劼也有同感，于是说道：“孟子喜欢生鱼、熊掌，吕不韦对鸡爪、猩唇情有独钟，鹿尾是天下的奇味，却不见史书记载，我每次吃鹿尾的时候就感觉很奇怪。
天下的奇味啊，据说“乐胜于六欲，美胜于八宝”，那苏陌肯定是不会放过的，吃货之魂已经熊熊燃起。
但就目前而言，想吃上还有点难。
驼鹿尾的味道似乎比犴鼻还要腥上一筹，直接炖汤大法安排似乎不合适。
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