第299章：抓住一个人的胃，真管用吗？(第2/3页)
“笙妹妹这一粒粒的是什么？”
“芝麻，等会有用。”
姜笙一边说着一边往锅里放一点油，接着又说道：“炒葱姜蒜用的分量就跟平时分量一样，油熬好后，切记这个时候一定要小火放入干辣椒翻炒，不然到时就发炒发胡。”
“恩，笙妹妹我记下了，你继续。”
“恩，这个时候我们加入一小把花椒，继续不停翻炒，炒到辣椒捏起来酥脆时，这时我们就需要撒入刚刚与你说的芝麻了。
加入一小把芝麻后，继续翻炒，这个时候主要得把握火候，千万别开太大火，容易炒糊。
你看，现在芝麻炒熟了我们就盛起来。
接着将这有事先准备蒜捣碎后，加入事先炒好的放凉的辣椒。
辣辣经过炒，又放凉就会很脆，很容易捣碎。
因为我喜欢颗粒粗一点，也就不捣太细，要是你们喜爱碎些就还得捣会。”
“笙妹妹，就这样就可以了吗？”
“还没，我们现在要烧油炸香料，因为香料先前泡湿，所以得熬40分钟，让香料融入油里，接而放入葱姜，捞出香料。”
“弄好我们就得开始泼油，将辣椒面上撒上剩下的白芝麻，先泼两勺油，把辣椒面和芝麻拌湿。
等一两分钟后，泼入一半油，再过一分钟倒入入剩下的油，泼的时候记得搅拌，再教你个小技巧，当我们搅拌好之后，记得用盘子或者盆盖上焖一会，那样闷出来的红油更香。”
“哇，听笙丫头这么描述我都想吃了。”
“李叔你可还记得上次弄火锅时，喊你们吃，你们还不愿呢。”
“那时笙丫头你是府上的贵客，何况那时不是大家都不熟悉嘛，多少还是有些拘束。”
“现在大家熟了，等会可要给我敞开的吃。”
“笙丫头，你放心，我们到时一定不会客气的。”
“大家这样，吃起来才有那气氛。”
“笙丫头，你要的水烧开了，你忙活了那么久，休息会吧，接下来要做什么，指挥我们去做就行。”
“那老李叔你将先将，切好的素菜先放进去，煮一会。
稍微煮一会后，就全部捞出，再放下荤菜煮热，我去看看竹签削好没，等下好穿菜。”
“好，你去吧，这有我与你老张叔呢。”
“恩，那嫂子是在这看，还是与我一同去。”
“我也去，我还没见过呢。”
“那我们去院外看看。”
两人来到院外后，打下手的两外赶忙打招呼说道。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）