148. 【蟹黄炒饭 】【杭三鲜】【蒸河蟹】(第3/4页)
想来，这也是系统并没有因为她的口味偏甜，而减低她的评分的原因。
毕竟，不同地方的不同饭店要招待的客人都是不一样的。
想来，一间清水牛肉火锅或是一间猪肚鸡汤火锅，开在四川，即便是味道不错，但是，系统的评分可能也会相应地降低不少。
毕竟，一间连入乡随俗，因地制宜都无法做到的餐厅，确实没有获得高分的理由。
劉忙舔了舔嘴唇上汁水，摇头叹气
“我来杭城这么久，还是吃不习惯你们这边的特色菜，特别是本地人开的饭店里面的特色菜，太甜了。”
说着他端起旁边的茶就往最里面灌。
谢思远连忙露出一个抱歉的神情，
“都怪我，不然......”
劉忙连忙放下茶杯，
“说什么，今天这么高兴，吃饭，吃饭，这个蟹黄吃饭很香啊！”
说着就舀起一大勺放在谢思远的碗里，略微有些疲惫的眼中尽是温柔。
李潇也勺起一勺蟹黄炒饭，38元的蟹黄炒饭满满当当一盘。
每人一大碗的量是必然有的，不过这里的蟹黄炒饭，却不是真正的蟹黄，而是用了取巧的方式。
在隔夜的冷饭里面，加入一个鸡蛋黄。
热锅冷油，放入打散的鸡蛋，鸡蛋炒出鸡蛋的香味，然后倒入隔夜的冷饭。
点亮了烹饪技能的厨师老爷们，可以选择大火不断翻炒。
当然，如果没有点亮技能，普通的读者老爷也可以选用平底锅，使用中火慢慢把冷饭的水分炒干，把鸡蛋炒香。
把炒好的饭盛出备用。
冷锅热油，加入碾碎的咸鸭蛋，虾皮，蛋白，蟹柳棒。
等咸鸭蛋碎冒出白色的泡泡，立刻把旁边的炒饭倒入锅里，把所有材料炒晕，一份色香味俱全的蟹黄炒饭就完成了。
虽然材料里面没有蟹黄，但是却完全不必，加了蟹黄的炒饭要差。
李潇仔细打量着碗里面的炒饭，火候掌握的不错，虽然没做到每颗饭粒都沾上蛋液。
成本的控制，也没能让这个炒饭变成黄金色。
但是，却丝毫不必，某些传说中的黄酒炒饭要差到哪里去。
蟹柳棒用的也是那种真鱼肉混合少量淀粉做出来的蟹柳棒，而不是那些只有蟹肉味道，成分里面却只有淀粉的劣质蟹柳棒。
咸蛋很沙，在厨师的巧手下，确实像是真的蟹黄一样。
虾皮炒香后，提鲜效果甚至要远远比味精和鸡精好。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）