392.感谢不见天色染天澜大佬的盟主(第2/4页)
调味恰到好处，河粉的咸味稍稍多了一点。
然而配料中的韭黄以及豆芽的清甜，却刚好中和了，这稍稍多出来的一点点咸味。
整体来说非常完美，单论这一道菜，李潇就觉得这个厨师能达到四星级的水平。
也就是说，对方能单单以这一份看似简单的干炒牛河撑起一家门店。
“非常好吃！！！”
“满分一百分的话，这个干炒牛河能有98分。”
“至于扣掉的两分，就是因为它本身食材的先天不足。”
“虽然用的材料已经不错，但是还是有提升的空间。”
“非常非常的不错，这是今天我吃到最为满意的一道菜了！”
“牛肉片用了厚切的手法，在大火爆炒的状态下。”
“能让牛肉片产生表面和四周焦香，和内部却细嫩的口感。”
“河粉很干爽，没有一丝多余的油，这手法真是非常地道。”
难得遇到这么好吃的干炒牛河，李潇当然没有放过的打算。
不但自己连吃了两大碗，而且还帮旁边的两桌都点了两份。
至于浪费？
根本不可能出现，在李潇看来这么好吃的干炒牛河。
只要吃过一口，就根本停不下来。
吃完两碗干炒牛河，他连忙喝下一大杯水。
虽然说这份干炒牛河很干爽，碟子上没有一滴油，但是也是相对来说的。
河粉这种食材，本身就比较吸油。
河粉下锅炒的时候就必须高温宽油去炒，不然河粉就很容易断开而且会出现粘连的现象。
即便是厨师对于油量掌握足够精确，也就只能做到碟子没多余的油脂。
但是，河粉的本身必然是油的。
所以在喝完一大杯水后，他又把视线落在了场中最解腻的食物上。
【及第粥】
用粥勺给自己舀起一大碗粥，李潇把配料十足的及第粥展示在众人面前。
“这个及第粥来头可不小，第一碗及第粥，距离今天已经有五百多年。”
“明代广东才子伦文叙有关，相传伦氏幼时家中甚贫，以卖菜为生”
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