469.红糖糍粑(第3/4页)
普通拔丝冷了之后是脆硬的。
而红糖拔丝冷了之后，却像是麦芽糖的状态类似，有些粘牙的感觉。
但咬下去，却不会粘在牙上。
牙齿触碰到糍粑金黄色的外皮，糍粑发出清脆的咔嚓声。
有点像是吃威化饼干的感觉，外层很酥脆。
而为了增强这种酥脆感，厨师裹粉的时候还特意裹了两层。
第一层用了黄豆粉吸收糍粑内多余的水分，第2层才裹上面包糠使得外层更加酥脆。
黄豆粉经过炒制，有一股很浓的黄豆香味。
而酥脆的里面则是软软糯糯的，拉丝的糍粑。
糍粑的口感和年糕的口感非常像。
特别是这里的糍粑，在舂制的时候，应该用了很长时间，所以粘性特别强。
一口咬下去，能出现吃披萨时候芝士拉丝的感觉。
“这口感和味道真是好大爆炸。”
“最外层的红糖丝，软软的，有少许的韧性，甜度把握得非常恰当。”
“金黄的外壳又酥又脆又香，裹着一层薄薄的炒过的黄豆粉，特别香。”
“最里面的糍粑，又软又糯，又q又弹，米香十足，还有淀粉自带的甜味。”
“这款糍粑真的是绝了，我愿意给出90分的高分。”
“不但颜值很能打，口味和味道也很能打。”
“这么小小的一份小吃让我惊喜连连，简直太意外了”
直播间：
“有没有这么好吃？”
“主播都说好吃了，还能骗你吗？”
“舔屏，我也好想吃！”
“这糍粑的感觉好丝滑！”
“o(╥﹏╥)o主播能快递一盒给我吗？”
“对呀，再搞个抽奖呗，就抽糍粑！”
····
看到直播间观众的要求，李潇思考了一下，随即无奈摇头。
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