第158章 庆贺除夕（求订阅）(第4/5页)
他讲着讲着，兴致越发高昂。
“还有这个菜，葱油海蜇皮和皮蛋，这两样也都是上海人年夜饭台面上必备的菜色，为啥讲必备呢，因为sh人过日子叫“做人家“，海蜇皮的价钱比海蜇头便宜，所以这道菜又实惠又扎台型。
而皮蛋呢，阖家团圆之际，吃点小老酒总免不了的，皮蛋蘸点酱油，过过老酒，最好再来点油爆花生米，一顿年夜饭，即便没啥大鱼大肉，也能有滋有味。”
“不过，这道菜，我认识，不是本帮菜。”
陆云谦指着扬州狮子头笑道。
“是啊，就好比你，现在到我们sh来发展，做生意，像你这样的外地人，来到sh的很多，所以渐渐的，这里就成了一座拥有全国各地的人居住的综合大都市，那些各地方来的人把自己家的年节风俗带来，同时，慢慢地融入这座城市的餐饮文化中。
有“江北人”邻居的朋友都知道，过年，他们都会做一个个很大的“扬州狮子头”，而且和我们本地做法不同，不仅模子结棍，里面还有花样经，味道自然是呱呱叫。”
“那这个是熏鱼吧？”
“对，”魏爸微笑着点头，“我们的年夜饭桌上，怎会少了熏鱼呢?”
“我们习惯用青鱼中段来做熏鱼，去头去尾，片成一公分厚的薄片，入滚油炸透，至金黄出锅，放入调好的酱油中浸几秒，待味道吃进鱼肉中即可捞出，口味兼具鲜、甜、香、浓、脆。”
魏老禁不住这些好玩有趣的聊天，也起身走过来。
他背着双手，苍老的声音道：
“年夜饭大鱼大肉，不是每家人家都有的。
像我小时候，家里并没很富裕，但sh人会“做人家”的同时，也好面子；
因此，准备一顿年夜饭，通常会提前几个星期。我依然记得，为了准备一顿年夜饭，爹爹、姆妈还会老清老早去小菜场排队，有的时候，小菜场还要认识人，否则，鸡、鸭、鱼、肉未必能买到自己称心的原料。”
一家子跟在两名主妇周围，帮着忙活了半个小时。
年夜饭，便已经丰盛的摆满了八仙桌。
一桌年夜饭是涵盖了冷菜、正菜，魏家是考究家庭，还有一砂锅汤，最后，还有点心：八宝饭和汤圆。
八宝饭似乎只有在这里，才做得格外精致，摆放在八仙桌正中，蒸得半透明的糯米，晶莹剔透颗颗饱满，筷子一戳，豆沙就满溢出来。
吃一口下肚，颇感油腻的肠胃，在这道甜点的抚慰下，得以安稳地休整。
一家子围坐在八仙桌旁，开始热热闹闹举着葡萄酒庆贺除夕夜团圆。
魏老夫人还笑着叮嘱道：“云谦啊，今晚你别回家啦，就住咱们这边，明天早晨起来，奶奶给你住汤圆。”
“年初一必须吃汤圆吗？”陆云谦好奇道。
他一直不怎没吃糯米类的食物。
老夫人点头，道：“像你们这样的生意人，就得吃汤圆呢，sh人的老习惯一直是，大年初一早，第一顿饭一定要吃汤圆，意味新年“圆圆满满“，而且要“有汤有水”寓意“有财有势”。”
“好，好，那就有劳奶奶啦。”
“那晚上，就睡魏子寅隔壁那间房吧。”
“行，我都可以的，只要有个睡觉的地方就可以，”陆云谦豪爽的笑道。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）