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第1074章 狮丸(第2/2页)
柯百佳在小鹿的帮助下，开始做狮子头。
这狮子头，也是苏菜的一个代表菜色，别看它成菜似乎就是个肉丸子啊，但人家也有讲究的。
一个做不好，就成了清炖肉丸子，而不是狮子头。
狮子头的肉，四肥六瘦。
用刀切，其实不用过于细小，狮子头做出来外面不能是光的，要有颗粒感，切梨、马蹄的时候方法也是一样的，切出颗粒状，随后用葱姜水打肉，顺着一个方向搅打。
(本章完)
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