第1151章 虾饺(第2/2页)
虾饺这个东西，其实她之前做过，只不过再次制作，有了一点点小的变动。
大虾仁一半剁成泥，另一半切成指头大小的颗粒，加入黑胡椒、料酒、盐腌制备用，马蹄洗净去皮，剁成泥，胡萝卜切成碎粒、马蹄胡萝卜碎和虾泥混合，加入适量黑胡椒、盐和香油，搅拌出胶，再加入腌制好的虾仁，继续搅拌。
现成的水晶粉就是不用，而是亲自做了手工版的水晶粉，在里头加入一小勺盐，缓缓倒入开水，用筷子不停搅拌，粉状物会慢慢凝结，凝结得差不多的时候可以停止倒水，倒入十克玉米油，继续搅拌，油吸收得差不多的时候取出面团揉到均匀光滑取二十克小面团，表面垫一张油纸用一块平坦的东西用力压下去，薄且圆的面皮就做好了。
(本章完)