第1227章 雷打(第1/2页)
第1227章雷打
上面写的是六到八分钟，她果断的选择了长一点的那数字。
炒锅置旺火上，将植物油烧至六成热时，下入蛇段煸香，再放入调料，旺火爆炒，出锅装盘，放香菜点缀即可。
柯百佳做菜的时候猛如虎，但是吃的时候忽然下不了筷子。
于是自家订婚的，有了许可认证的未来老公，就有活儿干了。
商振清吃了一口就知道是什么肉了。
她弄得再花里胡哨，也不影响商振清其实吃过蛇肉。
还吃得挺带劲的。
柯百佳被他吃相影响了，自己也做下来一块吃这个口味蛇。
同时也在心中反省自己，都是食材，不能这样厚此薄彼的，要是心中存了偏见，那要怎么成为一个真正的大师级别的厨子呢？
那要怎么克服？
柯百佳选的办法是以毒攻毒，去看黑暗料理。
其中就有虫类美食。
绿油油的虫子，清洗炸过之后，圆圆的身体，嘎嘣脆的外在，软嫩到入口即化的内在，叫柯百佳看到形容词，就想去清理一下肠胃。
忍耐，再看下去。
炸蜘蛛，忍。
奶酪里的虫，勉强忍。
被坚果喂大的面包虫，包在饺子里用红糖水喂大的蛆，都有被人塞到嘴里的配图。
呕~
这下是真受不了。
她能接受的虫类食物，估计只有土笋冻和蝉蛹了。
换一个种类看，浪漫国的鞑靼牛肉，生鸡蛋在牛肉末上，配着各种口味怪异的香料，有点点恶心，但是忍住了。
“算了，放弃。”柯百佳逃避心里，打算过阵子再来为了伟大的大师梦努力。
她开始做正常的食材，今天做两个鸭。
一个是雷打鸭。
这名字一听，柯百佳吐槽，觉得是不是这只鸭子犯了什么滔天大罪要被天打雷劈。
湘西雷打鸭选两斤左右的小麻鸭宰杀治净，剁成块，鲜红小米辣两斤、生姜块半斤加清水六斤入料理机打成汁，纳入盆中，再倒入啤酒一瓶、葱、姜、十三香拌匀，将鸭块放入盆中汁水里，浸泡腌制两个小时。
锅下色拉油三斤烧至六成热，加腌泡入味的鸭块四斤小火不停翻炒，去掉表面水汽，然后放入花椒一斤、干辣椒半斤多、香叶、八角各三十克，继续用小火翻炒四十分钟，去掉鸭肉水分，然后加米酒半瓶子、盐二十克、蚝油十克，继续翻炒十分钟，加适量白胡椒粉、陈醋翻匀。
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