第四百四十章 刀工是基础(第1/4页)
作为这次比赛的两位大厨，此时满脸无语的表情。
银牙咬碎，相差当场就暴走了。
这家伙到底是何方神圣？
刚才不是说是打杂的吗？
怎么一开始，就抢光了他们的风头？
“烹饪的精髓，在于对食材的掌握！”
“食材配搭得当，才能做出最好的菜肴，而不再体现在刀工上面。”
“没错，刀工只是点缀，菜肴的味道才是重中之重。”
两位大厨看到人们的注意力，都集中在李三秋的身上。
连忙开口，很是不忿的说了这么两句话。
主持人也反应过来了！
连忙专心的为两名大厨，所做的菜肴讲解起来。
李三秋忽然笑着说道：“在我老家，厨师学做菜之前，必须要做好几年的刀工，也就是切菜的，也叫墩子手。”
“砧板的功夫，是每个厨师必须掌握的基本技能。”
钟翠岚惊奇的问道：“可是厨师不是负责做菜就行了吗？为什么连厨师都要掌握刀工？”
“因为每道美味的菜品，都来源于一个厨师对食材的理解与诚心。”
“而刀工则是对食材的开始！”
“在我老家，连用刀都不会的人是算不上是厨师的。”
李三秋切完土豆丝，这才笑着对钟翠岚如此说道。
听到李三秋的声音，现场的气氛就显得更加诡异。
两名大厨尴尬的要死。
刚才他们还说刀工这是点缀，上不了台面。
结果这货一开口，就直接一巴掌抽到他们的脸上了。
钟翠岚神情古怪，憋着笑意。
看着李三秋眼睛，都快冒出水来了。
你不说话还好，现场的气氛还算“和谐”？
你一说话，将整个厨王挑战赛给带到沟里面了！
两个大厨气得浑身颤抖，脸部都在颤抖。
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