第四百四十九章 绝顶好茶(第2/4页)
“开始走水焙吧！”李志福果断地说道。
“好的！”
来到烘焙房，李志福将炒揉过的茶叶均匀放置在狭腰篾制的焙笼中，然后开始亲自在焙窟里生火，加入木炭。
这个过程的火候也相当关键，李志福做了几十年茶叶，之所以远近闻名，正是因为烘焙的火候掌握得妙到毫巅，所以在他操作的过程中，叶凌云和杨树根都是目不转睛地盯着看，生怕错过了某一个细节。
焙窟里的木炭很快就开始发红，夏若飞站在屋子里都能感受到阵阵热浪。
李志福小心地感受了一下，又调整了几次木炭的位置，接着在上面均匀地撒入草木灰――这也是李志福的绝活，通过草木灰能够控制焙窟的温度，而且热量散发得更加均匀。
几经调整，李志福终于点了点头。
叶凌云和杨树根连忙合力将焙笼抬起来放在了焙窟上面。
整个焙房的门窗都是紧闭的，水分仅能从屋顶隙缝中透过，所以屋内是十分的闷热，不过李志福依然一刻不离地守在焙笼前边，时刻观察着茶叶的状态，期间还翻炒了好几次。
差不多十五到二十分钟之后，走水焙也顺利完成了。
茶叶起焙后，李志福让叶凌云将茶叶倒入簸箕弧内，然后亲自用簸箕扬去黄片、碎片、茶末和其他夹杂物，然后将茶叶摊开之后移到外面的摊青架上晾索。
李志福亲自检查之后，松了一口气说道：“小夏，现在要晾制五个小时左右，咱们都去休息会儿吧！”
夏若飞知道李志福机会一整夜没合眼，中间虽然有几个小时空档，但老人的睡眠都很浅，李志福有没有睡着都两说呢！
他连忙说道：“好的好的，李老先生，真是辛苦您了！您赶紧去休息会儿吧！”
夏若飞自己也没怎么休息，因此把李志福送到房间门口之后，他也连忙上车里躺下。
这一觉睡到了中午十一点左右，夏若飞神清气爽地起来，从后备箱里拿出常备的旅行洗漱包，来到院子里的水龙头旁简单地洗漱了一下。
李志福这时也已经起来了，他正在查看摊青架上的茶叶状态。
夏若飞连忙打招呼道：“李老先生，休息得怎么样？”
李志福笑眯眯地说道：“还行，睡了一会儿。小夏，手工制茶的工序已经完成一大半了，还差最后几步，中午之前就能做好了！”
“您辛苦了！”夏若飞真诚地说道。
夏若飞这话是发自内心的――要知道这可是一位九旬老人啊！昨晚几乎是熬了一个通宵呢！
李志福笑着摆了摆手说道：“不辛苦不辛苦，这么好的茶，我看了就喜欢，一点儿都感觉不到累！”
接下来李志福让叶凌云和杨树根把茶叶抬到烘焙房里，开始了复焙、翻炒等收尾程序。
十一点半左右，大红袍的毛茶终于成功制成！
杨树根找来电子秤称了一下，一共一斤二两左右。
不过整个制作过程并没有全部完成。
大家在杨树根的小茶厂里简单地吃了点儿午饭之后，李志福就开始亲自对毛茶进行精制。
这又是一个比较复杂的过程，包括初拣、分筛、复拣、风选、初焙、匀堆等过程，经过李志福的亲手精制，最后的成品大红袍终于呈现在了大家面前。
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