162章（美食章）鸡蛋灌饼，秘制辣椒酱(第3/6页)
没有手机、平板，不用上课，但春日的校外哪儿都是最好的游乐场。
比如顾恪记忆里，小学时最常去的春游地点就是……烈士陵园。
老师带着大家到陵园的烈士墓碑前参观致敬后，就可以在陵园外的公园玩耍了。
那时的烈士陵园在城中心，还是公园的核心处，风景还很不错。
偶尔换个地点，那就去……县上的烈士陵园。
收回思绪，小满和小萍儿已经在忙活了。
先用冷水热水各一半和面，再合到一块儿，醒面一刻钟。
再拿出醒好的面团搓揉光滑，拉成条，等份捏断成剂子，再揉圆。
一个个白白胖胖，光光滑滑的很像小满，总之就很可爱。
再用面粉二，油一的比例，调成油酥。
这时再来对付那胖嘟嘟的白胖子们，将它们擀开，靠中略厚，边缘略薄。
再将油酥刷在面片中间，留出边缘，两两相叠，捏合边缘。
两张面片合为一张厚面片，再次擀开，让其变得更薄更大，但不能破掉。
边缘处要留一点，不能全擀，这是避免把两层面片中的油酥压出来。
云纹鏊的“孪生兄弟”黑锅鏊再次登场。
烤炉生火，调整到小火，放上黑锅鏊，刷油后把比小满上半身还大的面饼放上去。
小满的手艺很准确，面饼差一寸就能铺满锅面的样子。
十息左右，底部大致定型，立刻翻面，以免单面受热过度，锁不住饼内空气。
如此重复方面数次，面饼内部空气膨胀，变成了一个巨大的半圆状“气球”。
小满感觉有趣，拿着手指轻轻戳动，那球就颤巍巍地轻晃着:“咦，这个有点好玩啊。”
顾恪正用葱花、油、盐、鸡蛋调着蛋液。
闻言侧头，看到那颤巍巍的球体，若有所思地点头:“好玩归好玩，戳破了我这蛋液可不好灌进去。”
小满咽了口唾沫:“那就赶快灌蛋液吧，我已经感觉到饿了。”
顾恪失笑，将刚调好的蛋液递过去:“那就你来倒吧。”
小满一把接过，血气微动，就在鼓起的白面球上斜戳出一个洞——直戳容易被饼里的热气喷一脸。
拉开一些，将碗口朝里一倒，再向上拉起。
蛋液在空中拉出尽尺的丝线，灌注进饼内夹层。
小满手腕轻甩，碗中残留的一点蛋液就被准确地甩进了开口中，一点都没漏出。
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