第一百五十二章 夏葵的凡尔赛教室(第2/4页)
那种粉浆吃起来软糯有余，却一点都不细腻，而且软趴趴的，完全没有那种薄如蝉翼、滑若凝脂的口感。
因此想吃到好的肠粉，必须得现场石磨米浆，即磨即用。
而且使用的材料还得是一年左右的早季陈米，混合了两种不同的米种，这样磨出来的粉浆更细腻，且大米的清香也更加浓郁。
嘎吱......嘎吱......
随着石磨一圈圈地转动，细腻的粉浆从下面的出口处留下。
夏葵闻着那隐约散发出的米香，小鼻子抽了抽，然后笑道：“姜厨师长，你这是用了两种米吗？一种的米香更强，另一种米香更弱，不过第二种米的口感应该更顺滑吧？”
“......什么？”
听到夏葵的话时，姜云磨石磨的动作一下子不禁停了下来。
“哎？我说错了吗？”
“不......你说对了。”
顿时，姜云继续开始磨浆，但心中却多少感到有些惊讶。
仅仅只是磨出的米浆所散发出来的清香，夏葵这孩子居然一闻就知道里头混了两种米，甚至连其特性都能闻得出来？
这孩子......对吃的东西好灵敏。
姜云一边做着肠粉，一边对夏葵又有了新的认知。
其实从之前的用餐时间里头姜云也大概看得出来，夏葵很喜欢美食。
她不但食量奇大，吃相非常诱人，而且对食物有着天生的极高敏感度。
但夏葵在这方面的天赋到底能去到什么地步呢？姜云打算做个简单的实验。
磨好了米浆后，他立即拿起那个扁平的竹篮，蒸锅上水，随时准备进行烹饪。
严格来说，这种用来蒸制肠粉的扁平竹篮应该叫“簸箕”，是一种竹篾制作的大圆盘。
此时，姜云舀了一勺米浆下去，米浆落篮却不见漏漏。
而且他在放入一点儿米浆后，两手立即抓住竹篮两端，像是在玩杂技那样进行着三百六十度的圆周旋转！
喔！喔喔喔！
看到姜云的动作时，夏葵不禁睁大了眼！
只见这位年轻厨师手上的竹篮迅速转动，里头的米浆在离心力的快速作用下迅速摊开，朝着竹篮的每一个角落铺去！
待米浆已经被铺的跟纸一样薄，姜云也立即停下转动，在米浆中间铺上馅料然后放入大号蒸锅里头蒸制。
不消片刻，他再度用无情铁手直接从热气腾腾的蒸锅里拿出竹篮。
此时，里头的肠粉已经变得晶莹剔透，薄如蝉翼，甚至能透过肠粉看见竹篮的纹理。
随后姜云左右手并用，直接用筷子插入竹篮两侧的缝隙中，筷子灵活地一卷一挑，整片轻薄的肠粉便被卷成了圆形。
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