第一百七十七章 红花魔术炒饭(第2/3页)
除了那神奇的调味之外，最让霞妃感到惊讶的就是这道炒饭的口感，这口感简直绝了。
米粒本身脆脆爽爽，咬下去仿佛会直接爆开，像是一粒粒小脆珠。
里头混合着的柔韧纤维细丝和胶皮状小丁提供了充分的咬劲，感觉像是在吃某种奇怪的点心。
最后让人惊讶的就是那种牛奶冻一般的粘稠，那仿佛是某种香甜的奶冻，入口后便轻柔地在舌尖上化开。
这几种截然不同的口感在嘴里融合起来，导致产生了一种让人越嚼越上瘾，越嚼越爽快的奇异引力。
吃了一会后，如果感觉吃到嘴巴里面有点腻歪的话，就吃几口清爽的泡菜吧。
虽然泡菜的味道不知怎么也是甜的，可是那种凉爽的感觉却能一下子将嘴里腻歪的感觉一扫而空。
这样完美的味道、口感和套餐的搭配，让哪怕不爱吃炒饭的霞妃也吃得根本停不下来，甚至吃得嘴角挂满了红润的油脂依然毫无自觉。
呜哇......好厉害，真的让她大口大口地吃下去了。
看着自家主人居然大口大口地吃着这碗加了一大堆红烧肉的“炒饭”时。
安洁的眼珠子瞪得大大的，仿佛不敢相信眼前看到的画面。
没错，是红烧肉，这碗炒饭里头的主料之一就是今天上午姜云炖煮的那一大坛子红烧肉。
五花三层的红烧肉中间夹杂着厚实的脂肪，再连皮一起长时间炖煮，就能呈现出粘稠的口感和浓郁的肉香。
将这样炖好的红烧肉直接剁碎，瘦肉部分变成肉丝状的纤维长丝，肉皮变成软绵弹牙的胶状小丁，软糯到快要化掉的肥肉自然就是类似牛奶冻的果冻了。
五花肉本来肥腻，但在炖煮五花肉的同时，姜云还不断地将多余的浮油撇去，从而导致出来的成品只有最低限度的油脂。
只不过即便如此，这种用猪油炒的饭平时的霞妃也是绝对吃不下去的，因为她根本就不喜欢吃肉，而且更怕猪油。
但姜云的炒饭能化腐朽为神奇的最主要原因就是......他其实炒的根本就不是饭。
炒饭炒饭，一般认为自然是要用米饭来炒的。
不过如果真用米饭来做这份炒饭，米粒本身软绵且容易吸油，那种又油又绵的感觉肯定会让霞妃无法下咽。
因此姜云换了个方法，他并不是用米饭来炒，而是用上了“花菜米粒”来炒。
花菜，又名菜花或者花椰菜，是一种口感松脆、味道鲜美，营养也很高的蔬菜。
通常吃花菜的方法是用来做花菜炒肉、干锅花菜等等，但姜云却直接用神乎其技的刀工将花菜整个剁碎，使其成为了细细的花菜米粒。
处理好的花菜米粒放入烤箱稍微炙烤，再加入红烧肉和黑醋、红醋一起快速翻炒，成菜后的大小形态几乎与米粒别无二致，一般人还真不太容易分得清这到底是不是米。
这样用花菜米粒炒制出来的“红花魔术炒饭”口感脆爽，而且花菜本身就不怎么吸油。
炒制过后，姜云还快速放到细网漏勺上连续颠勺以甩掉多余的油脂，这就做出了这么一份不油不腻的美味炒饭。
如此美味的酸爽炒饭，配合放置了“五行药膳.逆行水蜜丸”的番茄鳄梨汤，在霞妃嘴里吃起来就是香脆甜美的口感......简直与一道甜点无异。
将午餐做成了甜点，而且还是这么好吃的甜点。
这顿饭那真的是吃到霞妃几乎翻起了白眼，毕竟当她放下碗筷时，盘子里的炒饭也被一扫而光了。
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