第519章 各有千秋(第3/3页)
锅里的老麻鸭已经炖制好了。
付宇起锅，将鸭肉盛放盆里。
吩咐小工另外起锅，放入红油翻炒。
将焖好的鸭肉连汤一起放入锅内，加入50克高汤收汁。
起锅装盘，撒上切好的葱丝、香菜丝、辣椒丝。
不到三分钟的时间，软糯酱香鸭就可以端盘上桌了。
刘章鹏特意过来瞧了一眼付宇做的软糯酱香鸭。
摆盘没挑的，鸭肉块切的大小适宜，色泽红亮，汤汁颜色调配的非常完美。
而且不用品尝，只闻着这股扑鼻香味，就知道这道菜做的非常地道。
刘章鹏没动盘子里的菜肴，而是拿勺子直接刮了点锅底的汤汁尝味。
入口味道醇厚，汤汁口感浓郁，深刻的味道，在口中回味无穷，令人胃口大开。
虽然口感上确实同刘家菜的操作方法烹饪出来的味道有些差别，但是不能否认，这道菜做的非常好吃。
而且无论是色香味，处理的都堪称完美。
不知道别人品尝之后，会觉得如何，而且他也没有品尝鸭肉的口感，但是仅凭着这口香浓的汤汁，刘章鹏就觉得，这道菜的味道并不比刘家菜烹饪手法做的差。
甚至有种各有千秋的感觉。