第600章 靠人不如靠己(第2/3页)
反正都下架了，也没有学习的必要。
付宇对于这道菜的了解，仅限于当年红火过一阵，味道很鲜美，但是没什么特色。
天气寒冷时，吃着很舒服，天热时，属于冷门菜，根本乏人问津。
顾客能进店直接点出这道菜，说明以前肯定吃过。
不知道店里的这道菜具体是怎么烹饪的，他还真不太清楚。
付宇问点餐员：“这菜都下架了，怎么还让顾客点单呢？”
不等点餐员回答，旁边孙庆宁插嘴道：“老板发话的，估计是认识。”
那就没办法了。
事已至此，只得想办法把菜给烹饪了上桌。
付宇赶忙吩咐孙庆宁，把备菜的小工叫过来，自己则过去找谷云武。
后厨没找到。
餐厅也没有。
付宇问了一圈，愣是没人知道谷云武去了哪儿！
没办法。
付宇只得给赵猛打电话，询问海鲜焖锅的做法。
赵猛那边很快接起电话，听付宇说完情况，顿时为难道：“这可不好办了！”
“这道菜烹饪起来倒是没什么难度，主要在食材新鲜，调料适量，但最关键的一点，用的是店里秘制的酱料勾兑汤汁。”
“这酱料之前都是由姚厨调制好后，后厨人员直接使用，现在菜都下架了，酱料肯定也没有。这事还得联系姚厨才行。”
赵猛当机立断：“你们先准备食材吧，我这边联系一下姚厨，看看他能不能赶回去。”
姚石最近一段时间，实在分身乏术，主要也是临近新年，各种应酬接踵而至，音乐餐厅那边的订餐单也急剧增多。
不少人抢不上预订，就只能托关系想办法。
一时间找上门的人太多，各种关系都得答对，哪个也得罪不起。
如果不是情况紧急，赵猛也不会找姚石。
现在这位点餐的顾客是董俊田发的话，如果因为姚石不能到店，没用上餐，弄不好董俊田就会借由子发作一番。
赵猛想到这里，赶忙仔细的将海鲜焖锅的烹饪方法告诉了付宇。
等付宇这边记下了，他才挂断电话开始联系姚石。
付宇回到后厨，招呼小工开始备菜。
张金玉赶忙跟到厨台前，作为付宇的帮厨，非常娴熟的开始整理厨具和调料。
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