第13章 新技能(第2/4页)
摆盘看着轻松，其实每一下动作，都得加倍小心，不能随意碰到蟹脚，丝毫不能大意。
只有干过打荷的人才知道，这其实不光是一项体力活，而且还特别考验耐心和细心，三者缺一不可。
一桌一个笼屉，四只螃蟹。
四十六桌，就需要摆放184只螃蟹。
付宇往厨台前一站就是半个小时。
期间头不抬嘴不张，仿若手里拿着的不是螃蟹，而是沉甸甸的金元宝，神情极为专注。
姚时过来又看了一趟，后面就直接放手将螃蟹交由付宇去处理了。
装好最后一只螃蟹，开始上锅蒸。
这时候就有小工过来接手了。
姚石叮嘱好时间，等蒸好后，直接就可以上桌。
打发走了小工，姚石叫着付宇过来给自己打下手。
锅里炖着古法鲍参翅肚羹。
姚石用漏勺捞起食材检查鲜嫩度，随后将漏勺转手递给付宇。
付宇赶忙接过来，自己找着水池，将几个用过的厨具一起清理干净。
托了不沾油漏勺的福。
付宇每次都能在姚石需要使用厨具时，第一时间递过去。
一来一回间，两人不知不觉倒是产生了默契感。
黄油焗龙虾没什么难度，只要掐准火候，基本上不会出现什么问题。
倒是古法鲍参翅肚羹，付宇仔细询问了鸡汤的熬煮方法，又趁机跟姚厨套了套近乎。
付宇原本想着姚石既然这么有本事，肯定会有一套成功的秘籍。
要是能打听出来，没准会受益匪浅。
没想到聊了半天，成功的窍门没问出来，倒是更加坚定了他原本的想法。
想要提高厨艺，没有什么捷径可走。
只有自己勤做多练，实践经验中悟灵感，才有可能会进步。
毕竟好记性不如烂笔头。
凡事还是要亲自动手去做去尝试才行。
再高级的婚宴也无非就是流水席。
厨师的厨艺再高超，也耐不住食材晾凉后，油脂凝固所导致的口感差异。
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