第84章 一飞冲天(第3/4页)
通常用不着去嚼，在口中很快会融化，咽下去的时候喉咙感觉很滑爽。
但是孙铭泽却说他吃过的寿桃，里面的豆馅是有豆皮和豆粒的，非常好吃。
顾及着这一点，付宇索性又查找了一下关于豆馅的相关做法。
这一看，才恍然了解。
原来豆馅和豆沙，其实是两回事。
他平时吃的那种都是豆沙。
而孙铭泽说的则是豆馅。
豆馅的特点，就是在食用时，可以同时享受有豆皮和豆粒的口感。
并且好的豆馅，皮很软，吃起来不觉得有粗糙感。
后厨里有泡好的红豆。
付宇捞出来清洗后，开始焖煮。
其实最好的方法是大火煮沸后，马上关火，锅盖不掀直接焖四五个小时，之后再重新煮制，继续焖四五个小时。
这样做出来的红豆非常完整，无论是做豆沙，还是做豆馅，口感都是最好的。
但是现在时间不允许，也没有这个条件让他慢慢弄。
所以付宇只能选择其他相对而言，更节省时间的制作方法。
将洗干净的红豆直接放到高压锅里。
加入刚好没入红豆的清水。
放入标准量的冰糖。
定时三十分钟。
付宇一系列操作迅速而流畅。
姚石和张振在旁边看得目瞪口呆。
这哪里还像是红案的厨子啊！
分明就是在白案这边工作多年的老手了。
姚石看着付宇揉面，稍微错愕，也终于松了一口气......
看来这小子是真的会做寿桃啊。
而且手法一看就很老练。
就是不知道，他是什么时候练出的这么一手绝活。
念书的时候吗？
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