中国青年网12月31日电（李岗 实习生吕佳璐）什邡市红白镇开创了以“政府+协会+示范户示范+农户自愿参与”为特色模式，带动192户农户产销红豆腐，年销售20多万坛，实现销售收入1000多万元、纯收入400余万元，解决了400多人就业。12月30日，红白镇还举行了首届红豆腐文化体验节。
豆腐文化体验节现场。李岗摄
什邡市红白镇曾是“5·12”大地震极重灾区。如今，这里断壁残垣早已不在，取而代之的是镇上六千多父老乡亲的幸福生活。众所周知，红白镇以豆腐菜品和红豆腐闻名天下，当地党委政府努力思索并实践如何深挖豆腐特色，完善豆腐产业链，将其拓展成群众增收渠道。
当地建立的豆腐特色一条街。红白镇供图
“老板，今天有‘豆腐宴’噻，我们专门从成都赶过来的哦！”
“有，有。请进！”老板王世蓉笑脸相迎。
客人入席，菜单递上，一系列豆腐菜品映入眼帘：皮蛋豆干、箱香豆腐、玫瑰嫩豆花……凉菜、热菜、汤菜、甜品一应俱全。
“来一个箱香豆腐，然后豆腐回锅肉、过水豆腐……”
“要得！”王世蓉一一记下。
就在这时，又有几个客人进店了，王世蓉赶紧上前招呼。
对她来说，忙碌已渐渐成为习惯。像这样的周末，从德阳、彭州、成都等地赶来的“好吃嘴”络绎不绝。
“清明节好多人排队来吃，累得遭不住，但也很开心，赚到钱了嘛！”王世蓉的这家餐馆已在红白镇开了20年，但从未像如今这般火爆。
这一切都源于当地党委政府整体打造的“豆腐宴”。
对红白镇红白村村民詹付云来说，每天为餐馆送自家磨制的豆腐，是他乐此不疲重复的事儿。镇上的餐馆都在烹制“豆腐宴”需要的豆腐食材就多了，詹付云由以前的每天只磨制30斤左右黄豆，现在每天磨制100余斤黄豆，仅卖豆腐收入就翻了几翻，利用磨制豆腐的豆渣养猪，这也是一笔可观的收入。
据了解，2017年，红白镇新增规模农家乐13家、民俗旅游接待402户共1382张床位，打造特色“豆腐宴”示范店8家，制作豆腐人家132户。“红白豆腐干”更是获得了国家地理标志保护产品认证。
撰文编辑：苏珊