第四百五十一章；抽豆筋(第2/4页)
因此，在乡下。
平时根本看不到有人吃豆筋。
只有在过年招待客人，或者一些特定的节日，才会出现在桌子上。
“抽，干嘛不抽，多抽几张，正好用来过年招待客人，省的再去买了！”
听到老四鸭的话，王爹一边继续烧火，一边回到。
“好！”
老四鸭同意的点了点头，拿起旁边长长已经变色的竹棍，开始抽豆筋。
王振见状，赶紧好奇的凑了上去。
只见老四鸭拿起竹棍，沿着锅边轻轻的往里面划拉着。
此时，锅台下面的火已经转变成小火。
随着老四鸭的划拉，豆浆表层的一层浅黄色表皮也跟着动了起来。
见此。
只见那老四鸭可能是感觉那豆筋凝固的差不多了，当即左手拿着竹棍对着锅中的豆筋中间轻轻一挑，右手捏了上去往上面一提，往左手的竹竿一搭，一条豆筋就抽出来了。
此时，锅里面又露出白色的豆浆。
老四鸭熟练的拿出一旁的麻绳把刚刚抽出的豆筋绑好，挂在了一旁的钉子上。
“怎么样，王振，学会没有？要不要试试？”
老四鸭忙完以后，看着好奇的问到。
做豆腐不难，可是抽豆筋，这可是一个技术活。
“嗯，应该学会了，要不我试试！”
看到锅里转眼间又凝结了一层黄色的表皮，王振感兴趣的回应到。
“好，你过来，我给你说怎么弄！”
老四鸭一听王振要自己抽，同意的点头，指着锅里说了起来。
王振一听，走到了锅旁。
“第一张豆筋刚抽完，第二张凝结还需要一会时间。”
“正常来说，这个时间不会太长，一分钟左右。”
“比如现在锅里，你看到表面那一层没有？那就是豆筋！”
“不过，它还没有凝结好，暂时还不能抽。”
“判定的标准其实非常简单，那就是用手轻微按一下豆筋的表面。”
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