第一百二十二章 至味起平凡(第2/3页)
...
“这烤串....”
“为什么会是微脆的肉质？！”
“又嫩又脆的口感，这是怎么可能出现的东西？！”
一口鱼腩串送入嘴里，灶门炭治郎立即就鼓圆了眼睛，他从没有想过鱼肉那种细密的肉质，竟然还会出现这样堪称不可思议的口感。
浓郁的香味在炸串入口的一瞬间，就直击他的天灵盖。
麻辣鲜香烫，而那一丝若有若无的葱香，更是将鱼肉的鲜美完全突出了出来。
尤其是在咬下的那一刻后，微微焦酥的外壳，内里还是饱满多汁鲜嫩弹滑的鱼肉，伴随着鱼骨骨髓流淌出的浓香，竟然丝毫不比外层的烧烤料来得味道弱上一星半点。
强烈的鱼鲜直接好似大海的波涛，冲刷了他的口腔。
个人家关键的是口感上的递进，微微的酥壳后，接着就是弹嫩的鱼肉，最关键的是在咀嚼的时候，明明的嫩到极致的鱼肉，竟然还能返回出一种脆感。
这种奇妙的口感，也终于让炭治郎明白了赵扶余选择龙鲷鱼腩来炭烤的用心。
“是筋！”
“那一根根细不可查，却实实在在的鱼肉内遍布的筋！”
此时也吃到了炭烤龙鲷鱼腩串的大蛇丸品出了点意思，眼睛发亮的开口。
他从没有想过肉里面遍布筋竟然会有这样的质感。
甚至他有一种感觉，如果人体是肌肉里也增加筋膜的话，说不定...
一道菜竟然给了他如果进化血脉上的灵感，大蛇丸也不得不承认，在这个餐厅里他以为已经见识到了诸多的玄妙，可到现在才明白，那不过是沧海一粟。
“丰厚的油脂，以及在鱼腩附近遍布的筋膜，在烧烤的时候紧缩进肉里，不但封锁住了鱼肉的汤汁，更是将鱼油的味道释放出来更多。”
“鲜美的浓郁程度，也会因此更上一层楼。”
“明明是浓烈的烧烤料在外层，可是当吃完以后，反而是龙鲷鱼腩肉的口感和鲜美在记忆里挥之不去。”
“店长的手艺...简直强得令人可怕！”
这还只是一道料理，就已经展现出了如此惊人的味道，那剩下的八道料理呢？
不等炭治郎脑子里转过这么一个问题。
壬生京四郎就已经露出了好像猿猴般沉醉微笑的表情。
“呜呜，这酱油水炖煮的鱼鳍，肉嫩滑之中，裹挟着酱香，芝麻油，大蒜，姜片，红葱头的香气，澎湃无比。”
“将龙鲷鱼的特殊肉质体现得淋漓尽致，嫩而不烂，还有一股淡淡的特殊香气。”
“是酱菜，酱菜的味道！”
“太好吃，太精彩了！”
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