第一百二十二章 至味起平凡(第3/3页)
忍不住大声赞美酱油水龙鲷鱼鳍的京四郎，猛地睁开眼，看向赵扶余。
得到了他的肯定。
“是的，那些头抽并非是直接使用，而是浸泡过了菜谱，一种用萝卜干制作的酱菜，吸收了酱菜的味道后，再来制作鱼鳍。”
“就会有一股深沉的韵味甘甜，比一般的酱香要更上一层楼。”
在赵扶余的介绍过后，京四郎又迫不及待的尝了油炸过的鱼鳍，这次他才真正感受到了什么叫做脆如薄饼，就好像是煎炸面饼时候凸出去那一点点薄薄的面糊一样。
包裹在鱼鳍之上的面糊，完全就是那种蓬松又酥脆无比的口感，哪怕还有一点点的硬度，也丝毫不让人感觉扎嘴，反而是浓烈到极点了的鱼肉鲜美在那一瞬后爆发出来。
就好像裹挟了一包汤汁一样，明明都是鱼鳍肉，可酱油水是极致的嫩滑，那么油炸过后的鱼鳍肉就是满满当当的汁水。
在口里不但不用咬就散开成如蟹柳一般的肉丝，更是每一根都仿佛吸满了鱼肉的鲜汤，不断的释放着滚烫的鱼汁。
明明没有沾什么调料在炸鱼鳍之中，却给人一种完全不需要再添加味道的错觉。
那鲜美甘甜的鱼肉汤汁就是最好的调味！