第7章 做桃酥开始（第二更，求支持）(第2/3页)
也就是在面粉里加入糖、油、鸡蛋和泡打粉、小苏打混合均匀，然后切成一个一个的小剂子，团成小球后，摆在烤盘上，再用手指在当中按个窝窝，在窝窝里撒入芝麻，就可以放进烤箱里烤制。
可是尽管记忆里看过不止一次，但是冯正在点心铺子里其实还真没正儿八经做过。
主要是一开始年龄小，来点心铺子里帮忙都是做一些杂活。
后来大了又因为总是被父亲逼着来铺子里帮忙，心里对做点心这事稍有些排斥，也就没有怎么用心去学。
当然，大体上的基础冯正还是会的。
所以在父亲让自己直接动手，他也是毫不迟疑开始动手。
冯正伸手拿过一个铁盆，刚准备开始行动，被父亲又给制止住了。
父亲拿来一个小电子秤，放在冯正面前说：“用秤。”
冯正先是愣了一下，但随后他也还是遵从父亲的意思，因为他还是很清楚，父亲这是让他可以更好掌握用量。
冯健栋说：“找个小碗，先把泡打粉和小苏打准备一下。”
冯正有些奇怪：“这还用准备？”
林国峰在旁边解释：“用一点点温水，把它们先给化开，这样更容易拌匀。”
冯正顿时明白，也是依言去做。
冯健栋见儿子准备好小碗，并且把小碗给放在电子秤上。
按照父亲指点的克数，加入泡打粉和小苏打，然后只在碗里点上一点点温水化开。
接着是把铁盆放在电子秤上，又是按照父亲给出的克数，先加入油，再加入糖，最后再把鸡蛋打散后加入其中。
随后便是要手打盆子里的油、糖、蛋液的混合。
这也是个力气活，一开始冯正没有怎么发力，自然是又被父亲说。
“用点力，这个是需要搅打到糖、油、鸡蛋液完全融合，出现一些乳化的状态才行。”
听到父亲说用力搅打，冯正抓住搅打棒用力猛抽。
眼见冯正快速凶猛抽打下快要给抽发，林国峰也是赶紧制止他。
“嘿，少爷别抽了，你这一会给抽发了，变成做蛋糕了。”
冯正一听赶紧停手，也是有点不好意思。
冯健栋也是哭笑不得：“你小子手劲可真不小啊？别愣着了，把面粉给加进去吧，记住要过筛。”
冯正自然是遵照父亲的话，依旧是用电子秤给称一下，把足量面粉过筛后加入到铁盆里，并且把之前温水化开的泡打粉和小苏打加入。
林国峰递给冯正一个刮板：“用刮板，现在盆里像我刚才一样，把面粉和油塘拌匀，记住不要用力去搅打，一定要拌匀了，不能有面粉颗粒。”
冯正依言很认真地在盆子里翻拌，一直到盆子里免费和油塘拌匀了。
随后把盆子里的面刮出来放在案板上。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）