第六百二十四章 都是鱼(第1/6页)
“咣当。”
山爷将一个杯口白瓷小碗楞是扔出了大酒坛子的声响。
谢逊笑呵呵的问道，“啥味道？”
黄大山咂着嘴，脸上的表情相当奸诈，
“嗯...不知道，没尝出来...林子给我换个海碗！”
“用不用给你搬个马槽来？”
“那感情好啊。”
林愁瞪了他一眼，取出几分事先备好的碱面，过汤汆烫。
碱面的好处就是晶莹光亮弹性十足，配上浓稠致密的鱼汤，更是质感倍增。
稍微撒上一点翠绿的葱花，从小坛子中舀上一勺祖传酱料，其他任何调味都没有，直接就给三人上桌了。
山爷现在是纠结的，“我说林子，好歹你也给点儿盐啊...”
“呵呵！”
谢逊端着面碗，闭眼嗅着，那股子深情和怀恋，看得山爷寒毛直竖。
谢逊揉了揉眼睛，
“这才是鱼汤面最正宗的吃法，一点香葱和虾酱，足矣——你瞅啥？要是不喜虾酱的味道，给我给我吧！”
山爷一挡碗，
“你当老子是傻的么？这个虾酱，肯定大有文章。”
谢凛嘻嘻的笑着，谢逊哈了一声，
“你说对了，这虾酱不是一般的虾酱，而是麻虾酱。”
“麻虾？麻虾就不是虾了？”
谢逊哼了一声，
“给你好东西都让你糟践了，麻虾又名糠虾，体型极小，最长也不会超过一毫米，乃是东台鱼汤面的绝配，这虾出水即死，保鲜期最多只有两个半钟头。”
“麻虾虽小五脏俱全，虾油虾膏一样不少，味有奇鲜，自古便有‘好菜一桌，不如麻虾一吮’的说法。”
林愁点点头，
“我这是发酵过的麻虾虾酱，在鲜上会略逊一筹，却多了些发酵的风味，东台鱼汤面必配麻虾酱——如果不是这小子刚好踩在鼓点上了，我还真舍不得拿出来，基地市附近从来没有发现过麻虾的踪迹，这祖传的麻虾酱，用一点就少一点喽。”
谢逊斥道，
“娘希匹小兔崽子，专爱给别人添麻烦！”
谢凛噤若寒蝉。
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