美食从和面开始

第1009章 油焖大虾【求票】(第3/3页)

等到大虾的颜色逐渐发红的时候，把大虾翻个面，继续煎炸。

这时候可以用勺子挨个儿按压一下虾头，让虾脑和虾膏流出来，这样用热油一激，不仅虾鲜味儿更浓，而且还能让锅里的猪油变成好看的红色。

等到大虾两面变红，并且虾壳有焦酥的声音传出，就说明大虾已经有了七分熟，可以进行下一步了。

这一步，就是做油焖大虾最重要的一步——焖。