第四百二十三章 椒盐酥(第4/6页)
面粉里面，始终会残留一些盐粒。
这就影响味道了。
有些时候，面粉里面会特意加一点点盐，不过这个比例，是拿捏好了的。
可是现在，盐太多了。
高典要做的栗子酥，是属于甜味的，少量的盐会衬托出甜味，但是这里面的盐太多，会彻底掩盖住甜味。
栗子酥肯定是做不成了。
忽的，高典灵光一闪。
栗子酥做不成，可以做别的啊！
有一道面点，或许比较适合现在的情况。
那就是椒盐酥！
这道面点，是高典在老师留下的菜谱中看到的。
老师留下的菜谱中，所有的面点，高典都学过。
只不过熟练程度不同。
椒盐酥，不算是高典很熟练的面点。
这道面点在老师留下的菜谱中，毫不起眼，比它好的面点多了去。
也就是老师留下的，不然的话，高典恐怕都不会去学。
当然不算熟练也是相对而言，实际上高典也是认真练习过的。
加入他的外挂，学习起来非常的快。
毕竟椒盐酥的做法，可以说是非常简单的。
这道面点就是用油酥面做的，需要用到的，比较特殊的调味料，就是椒盐。
将面粉、白糖、椒盐按比例混合在一起，放在锅里炒熟。将炒熟的椒盐馅和起来，随后以油酥面包裹，表面撒上一点芝麻，放在烤箱里面烘烤。
做法上来说，椒盐酥是很简单的面点。
最重要的，就是各种调味料的比例了。
好吃的椒盐酥，吃起来应该是甜中带咸，咸里发麻，麻中带甜。三种味道交融在一起，形成一种很特别的味道。
而恰好的是，高典带了昨天做担担面的调味品。
这些调味品中，就有花椒面。
所谓椒盐，是一定量的盐和花椒的混合物。
同时椒盐的比例也是很重要的，盐多少，花椒多少，都是有定量的。
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