第四百七十章 半成品的面点(第5/6页)
他对这道面点，极其的了解。
很快，杜大伟有些惊叹，因为他发现拿着看似不必要的动作，其实别有作用，能够让这道面点更加顺利的做出来。
至于味道如何，他没有品尝过，也就不做评价。
对于场中的这个年轻人，杜大伟越发惊叹。
…………
陆惠英的叉烧包，要准备进蒸锅了。
实际上，她早就可以做完。不过为了比赛，她做的很慢，也做的很认真。
几乎每一步，她都做到自己能够做到的最好程度。
叉烧包在进蒸锅之前，需要喷一次水，这样一来，蒸出来的叉烧包表面就很光滑。
因为这个步骤，也有一个趣事。
在以前，没有喷壶这种东西，因为叉烧包存在这个步骤，所以就有人说，面点师会将水含在嘴里，然后一口气喷在叉烧包上面。
因此，吃叉烧包的时候，需要将外面的皮撕开，只吃里面的。
至于是不是真的，无从考证。
将叉烧包送进蒸锅里，陆惠英安静等待着。
她抬头看向对面，高典正在调馅。
十多种食材混合的饺子馅，调味上也是需要注意的。
高典调好馅之后，开始包饺子。
这一步就是看面点师心灵手巧的程度，包的好看与否，全看手巧不巧。
时间一晃而过，陆惠英的叉烧包已经做好了。
她举手示意，很快有工作人员过来，将她的面点拿走。
众位评委看着面前的面点，这包子有些难看。
因为包子表皮居然开裂了！
一般的包子，蒸出来都是表皮完好无损，特别是像灌汤包这种，对于表皮的无损程度，更是要求严格。
可是这叉烧包，表皮居然裂开了！
但是众位评委并不觉得奇怪，反而觉得很正常。
这叉烧包本就是这样，这也算是叉烧包的特色。
裂开的表皮，能够隐隐看到里面的馅，一股叉烧的香味，从裂缝中散发出来。
众人闻着，有些陶醉。
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